2013 Santolin Pinot Noir 聖道靈黑比諾 Individual Vineyard Yarra Valley Vic Aust. 澳維多利亞 阿拉谷 獨立葡萄園
單一葡萄園生產,全人手採摘,天然發酵,最低人為干擾。果實經過一晚低溫冷藏,一半原串另一半原粒送到開放式發酵槽裡,以傳統腳踏式壓榨,然後讓果漿自然發酵,中間不斷人手壓拌。然後榨汁再在新和舊的法國橡木桶中進行乳酸發酵,然後讓酒液和酒糟一起陳化直至入瓶為止,完全不作任何澄清和過濾。
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單一葡萄園生產,全人手採摘,天然發酵,最低人為干擾。果實經過一晚低溫冷藏,一半原串另一半原粒送到開放式發酵槽裡,以傳統腳踏式壓榨,然後讓果漿自然發酵,中間不斷人手壓拌。然後榨汁再在新和舊的法國橡木桶中進行乳酸發酵,然後讓酒液和酒糟一起陳化直至入瓶為止,完全不作任何澄清和過濾。
品種:100%黑比諾
酒精度: 14%
容量: 750ml
顏色: 淺櫻紅
香氣: 土壤、黑櫻桃,黑莓
味道: 質感豐厚馥郁,丹寧纖巧
食物配搭: 燒味、野味
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-“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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